Почти 9 из 10 производителей мороженого в России — представители малого и среднего бизнеса

Производство мороженого является одной из самых стабильных сфер в секторе малого и среднего бизнеса по количеству компаний. С допандемийных времен число предприятий в ней держится на одном уровне — около 300. Таким образом, более 85% всех производителей мороженого в России относятся к малому и среднему бизнесу, сообщили в Корпорации МСП.

«Бизнес по производству мороженого, как в целом любой производственный сегмент, требует специальных знаний, технологий и значительных ресурсов, особенно на старте. Эту сферу выбирают предприниматели, которые хотят и готовы развивать свое дело на длинной временной дистанции. Аналитика показывает, что средний возраст МСП-производителей мороженого составляет около 9 лет, тогда как в целом по сектору малого и среднего бизнеса это 7,5 лет. При этому данный вид бизнеса имеет сезонный эффект, что требует от предпринимателей тщательного планирования. Наибольшая выручка в данной сфере фиксируется в июле, а максимальный спад приходится на февраль и ноябрь», — отметил генеральный директор Корпорации МСП Александр Исаевич.

Средний доход одного МСП — производителя мороженого, по расчетам за 2025 год, превышает 160 млн рублей.

Производством мороженого занимаются как компании – юридические лица, так и ИП. Их число в этой сфере одинаково — по 149 предприятий. Каждый из них нашел свою нишу: от промышленного выпуска продукции и ее поставок крупным ритейлерам до производства эксклюзивных изделий на заказ. Всего на сегодняшний день на малых и средних предприятиях, производящих замороженные десерты, заняты около 5,5 тысячи человек.

Самое первое такое предприятие, относящееся к малому и среднему бизнесу, начало свою деятельность еще в 1993 году в Волгоградской области. Сегодня производством мороженого занимается малый и средний бизнес 71 региона. Лидером по количеству таких предприятий является Москва, где деятельность ведут 35 МСП — производителей мороженого. Далее следуют Санкт-Петербург (19 предприятий), Новосибирск и Краснодар (10 и 7 МСП соответственно), еще по 4 предприятия расположено в Петрозаводске и Тольятти.

Источник: corpmsp.ru