В сочинской здравнице стали готовить номер к заезду гостя на 18 минут быстрее

Санаторий «Зеленая роща»  подвел итоги проекта по улучшению обслуживания номерного фонда в рамках федерального проекта «Производительность труда» нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика». За шесть месяцев команда смогла перестроить работу и снизить время подготовки номеров без потери качества.

— Команда «Зелёной рощи» сделала ставку на систему и современные инструменты управления бизнесом. В результате время подготовки номера к заезду сократилось с 70 до 52 минут, запасы в потоке снизились на 20%, а выработка увеличилась почти на 30%. При этом разброс в качестве уборки между разными горничными сократился на 60–80%. Но, пожалуй, самый важный финансовый итог — санаторий полностью отказался от привлечения аутсорсинга в службу номерного фонда. Теперь предприятие экономит не только минуты, но и реальные деньги, — отметил министр экономики Краснодарского края Алексей Юртаев.

В ходе совместной работы с Региональным центром компетенций специалисты санатория внедрили адресное хранение химии и расходников — это ускорило дозаправку тележек на треть. Также перераспределили задачи: тяжёлые перемещения комплектующих отдали хаусменам, освободив горничных для профильной работы.

Разработанные технологические карты для уборки номеров и стандарт операционной процедуры унифицировали методику работы. Внедрение кросс-контроля готовности номера по единому чек-листу с эталонными фото позволило добиться стабильного качества.

— Мы часто видим проекты, где после ухода консультантов всё возвращается «на круги своя». Здесь мы специально делали ставку на выращивание внутренних тренеров. В «Зелёной роще» теперь три сертифицированных инструктора по бережливому производству. И это дало мгновенный эффект: уже на этой неделе они самостоятельно запускают два новых потока — оптимизацию управленческой отчётности и реинжиниринг прачечной. Это и есть главный показатель зрелости. Команда научилась видеть потери и устранять их без внешних подсказок, — прокомментировала руководитель проекта от Регионального центра компетенций Анна Харламова.

Компании Краснодарского края могут присоединиться к федеральному проекту «Производительность труда». Подробности — на сайте производительность.рф.

Источник: economy.krasnodar.ru